说,还绕这么多弯子。”
“嘿嘿。”
江枫笑着,洗干净了手,开始干活。
先是和面。
温水和面,加上盐和油,还有泡打粉。
揉光后抹上油,放到旁边醒发。
随后调馅。
肉馅要单独调好,放到一旁,然后再加到需要的菜里。
拥有满级技巧的江枫,不光做的好吃,出活也快。
两种肉馅很快调好,放到一旁。
茴香和韭菜洗净切碎,然后都调上油,可以保证菜馅的水分最大程度的保留。
大锅加水,蒸汽逐渐出现。
江枫把面揪好,放到旁边,用保鲜膜盖起来。
每个面团,大小一致,每个都是25g,看上去像是机器抓出来的一样。
25g的面皮,蒸出来会变到40g左右。
再加上25g的馅。
一个包子,在70g左右,算是中等大小。
弄好皮。
江枫先蒸了一笼牛肉包子。
一笼7个。
江悠悠早就已经馋的不行了:“爸爸,我想吃!”
江枫给她弄了一个:“小心烫。”
“好。”
江悠悠小心翼翼的咬了一口。
包子皮雪白柔软,咬下去带着面的香气。
牛肉的汁水,烫了她一下。
“呀!”
“好烫,但好香啊!”
江枫的调料,加的十分适中。
打入了适量的葱姜水之后,肉馅完全没有了腥味,多了一些肉汁,还不腻。
盐口找的更好。
只要盐味好,东西一般都不会难吃。
小丫头缓了缓,掏出了牛肉馅,先给吃了。
“太好吃了!”
她一边烫的吸着气,一边竖起了大拇指。
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